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Top
Prüfung
Systemgastronomie
370 Fragen zur Prüfungsvorbereitung auf die
Abschlussprüfung für alle Prüfungsbereiche
Systemorganisation
Steuerung und Kontrolle, Personalwesen
Wirtschafts- und Sozialkunde
Die Prüfungsfragen sind - wie auch die
Prüfungsaufgaben bei der schriftlichen Prüfung - als offene und programmierte Fragen gestellt.
Sie können sich mit diesem Buch
effektiv auf die Abschlussprüfung als Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für
Systemgastronomie
vorbereiten und Schwachstellen in Ihrem Wissen ermitteln.
Die Übungsaufgaben zur
Prüfungsvorbereitung sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen
Prüfungsfragen aufgeteilt.
Sie können immer einen Aufgabenblock
bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen.
Inhaltsangabe Top Prüfung
Fachfrau / Fachmann für Systemgastronomie:
I.
Systemorganisation
A. Umgang mit Gästen, Beratung und
Verkauf
B. Küchenbereich
C. Servicebereich
D.
Systemorganisation
E. Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der
Arbeit
F. Umweltschutz, Hygiene
G. Wirtschaftsdienst
H.
Marketing I
I. Marketing II
J. Aufbau- und Ablauforganisation I
K. Aufbau- und Ablauforganisation II
II. Steuerung
und Kontrolle, Personalwesen
A. Kostenkontrolle
B.
Kennzahlen
C. Warenwirtschaft I
D. Warenwirtschaft II
E.
Warenwirtschaft III
F. Personaleinsatzplanung
G.
Personalverwaltung und -beschaffung I
H. Personalverwaltung und
-beschaffung II
III. Wirtschafts- und Sozialkunde
A. Ausbildungsbetrieb
B. Berufsausbildungs- und
Arbeitsverhältnis
C. Betriebliche Mitbestimmung
D. Entwicklung
der Arbeitswelt
E. Sozialversicherung
F. Soziale Sicherung,
Berufs- und Lebensplanung
G. Unternehmen und Verbraucher
H.
Rechtsgeschäfte
I. Weltwirtschaftliche Verflechtungen
Beispielaufgaben Top Prüfung Fachmann / Fachfrau für Systemgastronomie:
Frage 1: Nennen Sie 6 wesentliche
Merkmale der Systemgastronomie.
Frage 2: Was
sind „Fast-Casual-Betriebe“?
Frage 3: Was ist
unter „Food-Court“ zu verstehen?
Frage 4: Welche
Anforderungen werden an Betriebe der Verkehrsgastronomie gestellt?
Situation zu den Fragen 5 - 8
Jonas Müller
möchte sich mit einem Betrieb in der Systemgastronomie selbstständig
machen und überlegt, ob er dieses auf Franchisebasis machen soll.
Frage 5: Nennen Sie 5 wesentliche Merkmale eines
Franchise-Systems.
Frage 6: Welche Vorteile hat
der Franchisegeber?
Frage 7: Welche Vorteile hat
der Franchisenehmer?
Frage 8: Ein Freund von
Jonas Müller fragt, ob er dann auch unabhängig sei, bei den Speisen und
Getränken, die er anbieten möchte? Nehmen Sie dazu kurz Stellung.
Leseprobe Top Prüfung Fachmann / Fachfrau für Systemgastronomie als PDF-Datei
können Sie sich hier anschauen / downloaden:
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