Top-Prüfung Hotelfachfrau / Hotelfachmann

400 Fragen zur Prüfungsvorbereitung auf die IHK Prüfung

Die Aufgaben sind - wie die Prüfungsfragen bei der schriftlichen Abschlussprüfung - als offene und programmierte Fragen gestellt.

Sie können sich mit diesem Buch effektiv auf die IHK Prüfung als Hotelfachfrau / Hotelfachmann vorbereiten und Schwachstellen in Ihrem Wissen ermitteln.

Die Übungsaufgaben zur Prüfungsvorbereitung sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen Prüfungsfragen aufgeteilt.
Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen.


Inhaltsangabe Top Prüfung Hotelfachfrau / Hotelfachmann:

I. Gästeempfang und Beratung
A. Check-in
B. Check-out
C. Beratung und Verkauf
D. Büroorganisation und -kommunikation
E. Getränkekunde
F. Küchenbereich
G. Gemischte Fragen I
H. Gemischte Fragen II
I. Menukunde
J. Ernährungslehre

II. Marketing und Arbeitsorganisation
A. Hygiene
B. Unfallverhütung
C. Warenwirtschaft / Lager
D. Fachrechnen I
E. Fachrechnen II
F. Kalkulation
G. Housekeeping
H. Wirtschaftsdienst
I. Recht
J. Marketing
K. Gemischte Fragen

III. Wirtschafts- und Sozialkunde
A. Berufsausbildung
B. Berufsausbildungs- und Arbeitsverhältnis
C. Betriebliche Mitbestimmung
D. Unternehmen
E. Rechtsgeschäfte
F. Sozialversicherung
G. Wirtschaftliche Verflechtungen
H. Gemischte WiSo-Fragen I
I. Gemischte WiSo-Fragen II



Beispielaufgaben Top Prüfung Hotelfachmann / Hotelfachfrau:

Situation zu den Fragen 1 - 3
Es wird in Ihrem Hotel ein VIP erwartet.
Frage 1: Was bedeutet die Abkürzung?
Frage 2: Welche Vorbereitungen werden getroffen?
Frage 3: Das Hotelzimmer für den VIP soll speziell hergerichtet werden. Wie könnte das geschehen?

Frage 4: Die Auszubildende Hotelfachfrau Sojara Micketz möchte von Ihnen Fachbegriffe aus dem Empfangsbereich erklärt haben.
- Guesthistory
- Walk Inn
- Storno

Frage 5: Welcher Alkohol wird folgenden Kaffeezubereitungen hinzugefügt?
- Irish Coffee
- Rüdesheimer Kaffee
- Pharisäer

Frage 6: In Deutschland spricht man im Hotelbereich von einem Käufermarkt. Was bedeutet das?
1 richtige Antwort
a) Das Angebot ist größer als die Nachfrage.
b) Die Nachfrage ist größer als das Angebot.
c) Nachfrage und Angebot sind gleich groß.
d) Nachfrage – Angebot = Käufermarkt

Frage 7: Was ist unter Corporate Design zu verstehen? 1 richtige Antwort
a) Eine Einheitlichkeit in der Kommunikation
b) Eine einheitliche Sprachebene
c) Verkaufsförderung durch Sponsoring
d) Eine einheitliche visuelle Identität

Frage 8: Welche Aussage zu variablen Kosten ist richtig? 1 richtige Antwort
a) Die variablen Kosten steigen bei zunehmenden Gästeaufkommen.
b) Die variablen Kosten sinken bei zunehmenden Gästeaufkommen.
c) Die variablen Kosten bleiben gleich bei zunehmenden Gästeaufkommen.
d) Die variablen Kosten spielen im Hotel- und Gaststättenbereich keine Rolle.

Situation zu den Fragen 9 - 10
Der Hotelfachmann Robert ist im Frühstücksservice eingesetzt. Für ein Frühstücksbuffet werden 3 Liter frisch gepresster Orangensaft benötigt.
Frage 9: Wie viel kg Orangen brauchen Sie, wenn die Saftausbeute 75 % beträgt?
Frage 10: Wie hoch ist der Materialeinsatz für ein Glas Orangensaft von 0,2 Liter Inhalt, wenn 1 kg Orangen 2,00 € kosten?


Leseprobe Top Prüfung Hotelfachfrau / Hotelfachmann als PDF-Datei
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